地锅鸡培训,地锅鸡培训班

地锅鸡培训详情

邯郸艾业小吃培训 地锅鸡培训

地锅鸡介绍

地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

地锅鸡培训内容

原材料的选购+配菜配料的准备和处理+锅贴的制作+地锅鸡成品制作，了解更多火锅项目，请查看：火锅系列

地锅鸡学习时间

一般1-2天就可以学会，视个人情况而定，但是我们不限制学习时间。

学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，。